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含銀**不銹鋼

日期:2025-08-11 23:57
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摘要:
含銀**不銹鋼
1 .**不銹鋼的產生
1996
年夏天,在日本國內發生的病原性大腸桿菌0-157群體感染,曾一度造成日本國內一片恐慌。這場惡夢在人們頭腦中還未淡去,2000年又頻頻發生黃色葡萄球菌食物中毒和MRSA感染。
在社會輿論的強大壓力下,衛生陶瓷、塑料制品乃至服裝等各個部門都在進行**制品的研究開發。不銹鋼由于具有很好的耐蝕性和表面清潔感等特性,在廚房和食品加工業得到了廣泛應用。但是,一般的不銹鋼不具備**性能。當其像其它**制品那樣,通過涂覆**劑薄膜來獲得**性能時,在加工成形過程中,甚至在日常擦洗清潔操作中,會使這層薄膜逐漸喪失,從而失去**性能。 
日本的不銹鋼生產廠家則開始研究在鋼中加人某種**金屬,經適當的**熱處理,以獲得長期穩定的**性能的不銹鋼。19971998年日新鋼鐵公司研制成功鐵素體系**不銹鋼NSS AMl,馬氏體系**不銹鋼NSSAM2和奧氏體系**不銹鋼NSSAM3,形成了含銅**不銹鋼系列(見本刊199810月創刊號介紹的"**不銹鋼"一文)1998年川崎鋼鐵公司研制成功含銀**不銹鋼。20005月通過了日本食品衛生協會的認證。并在日本國內外申請了**。
2 .
**不銹鋼的特性 
**僅指能抑制**的生長、發育和繁殖,與**的概念不同。所"**不銹鋼"是指在這種材料上附著的**不能繁殖,**的數量可以抑制在低水平狀態。同時,還不失去一般不銹鋼所具有的耐蝕性、好的加工性、對人體的**性和漂亮的外觀等特性。
2000
年日本標準協會制定了**加工制品——**性試驗方法·**效果JIS Z 2801(2000)標準,規定**不銹鋼必須具備的三大特點:
(1)
**性:根據J1SZ 2801(2000)的規定,新開發的**不銹鋼按下式定義的減菌率不低于99%。減菌率()(比較鋼的生菌數一開發鋼的生菌數)/比較鋼的生菌數×100由于**效果被定義為在**制品上24小時后的生菌數應小于比較制品上的生菌數的1%,所以,把減菌率99%以上作為衡量**效果的基準值。這個數值對含銀**不銹鋼和含銅**不銹鋼都一樣適用。
(2)
耐蝕性:應具有與不含**元素的同種不銹鋼相同的耐蝕性。
(3)
加工及表面特性:應具有與不含**元素的同種不銹鋼相同的加工成形性和表面特性。 
含銀**不銹鋼的**機理是具有**作用的銀離子必須能夠從不銹鋼板表面析出,并與鋼板表面上的**在適當條件下產生反應,阻止**的新陳代謝,從而抑制**的繁殖。另外,在銀離子析出的部位,由于表面鈍化膜遭到破壞,有可能導致耐蝕性的下降。因此,為了兼備**性和耐蝕性,具有**作用的銀離子必須在不銹鋼中呈均勻彌散狀分布。
 
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